主料:
臭鳜鱼，2条红辣椒适量，
青辣椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
洋葱适量
辅料:
豆豉，
1勺，
豆瓣酱，
1勺，
剁椒，
1勺，
酱油，
2勺，
白糖，
半勺家常臭鳜鱼的做法步骤
1.臭鳜鱼去鳞洗净，控水；
2.配料；
3.姜、蒜切片（蒜切厚一点），青红辣椒切小段，洋葱切丝；
4.煎臭鳜鱼，不用见时间很长，微黄定型即可；
5.煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒；
6.鱼煎好了；
7.切葱；
8.用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片；
9.蒜煸炒到焦黄，再放入葱煸炒；
10.炒出炒香味，小火煸炒小碟里的三酱，炒出豆豉香味，再放姜片，青红椒煸炒，放2勺酱油，半勺白糖，料酒；
11.把煎好的臭鳜鱼放入，再加些水，咕嘟嘟咕嘟嘟20分钟左右；
12.汤汁烧差不多时，放入洋葱丝；
13.汤汁烧干剩不多，洋葱也熟了；
14.不挪盘了，就在平锅里开吃…
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 红辣椒
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